Ce n’est pas un secret, les légumes occupent une place de choix dans le régime alimentaire des personnes diabétiques. Mais si vous souffrez personnellement du diabète de type 2 ou si vous êtes une personne soignante, vous aimeriez savoir quel légume en particulier, s’est avéré efficace pour contrer et prévenir le diabète.
Nous allons nous intéresser à l’artichaut, car ce légume fleur de la famille des astéracées a fait l’objet de quelques recherches scientifiques (études expérimentales et cliniques) fort intéressantes !
Découvrons dans cet article :
1. Bref rappel sur ce qu’implique le diabète de type 2
2. Action thérapeutique des feuilles et de la tête d’artichaut sur le diabète
3. Raisons des bienfaits de l’artichaut sur le diabète de type 2
1. Bref rappel sur ce qu’implique le diabète de type 2
Le diabète de type 2 empêche le corps d’utiliser correctement l’insuline qu’il produit (insulinorésistance) ou n’en produit pas suffisamment. Il en résulte une glycémie ou taux de glucose trop élevé dans le sang.
Si la glycémie n’est pas contrôlée correctement et reste trop élevée, un certain nombre de complications peuvent survenir, notamment une insuffisance rénale, des lésions nerveuses, une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
2. Action thérapeutique des feuilles et de la tête d’artichaut sur le diabète
Une étude expérimentale réalisée en 2017 dans une grande université d’Arabie saoudite a cherché à déterminer l’effet d’extraits d’artichaut sur des rats à la fois hyperlipidémiques (taux élevé de graisse dans le sang) et diabétiques.
Les scientifiques ont voulu aussi comparer les effets d’extraits de feuilles d’artichaut avec des extraits de tête d’artichaut (l’inflorescence en capitule qui renferme le cœur d’artichaut).
Au terme de cette étude qui a duré un total de quatre semaines, les résultats ont montré que les extraits de tête d’artichaut (avec son cœur) exerçaient un effet hypoglycémique plus important que les extraits de feuilles d’artichaut sur les rats diabétiques.
Une autre étude expérimentale réalisée en 2014 avait déjà démontré que l’extrait d’artichaut réduisait significativement les taux de glucagon, de glucose, d’ALP, d’ALT, d’AST et augmentait le taux d’insuline par rapport aux groupes témoins.
3. Raisons des bienfaits de l’artichaut sur le diabète de type 2
Je vous livre 4 raisons ou explications scientifiques des bienfaits de la consommation d’artichaut chez les personnes diabétiques :
1. Fibres aux vertus antidiabétiques
L’effet hypoglycémique des extraits d’artichaut (tête, feuilles ou cœur) peut être causé par la quantité importante de fibres renfermées dans ce légume.
En effet, les fibres contenues dans l’artichaut permettent de réduire l’absorption intestinale du sucre et d’éviter ainsi les pics de glycémie provoqués par la prise alimentaire. Or les pics de glycémie, s’ils sont sérieux et répétés, exposent à un risque accru de diabète !
2. Action des composés phénoliques et flavonoïdes sur les pics de glycémie
Autre raison des effets anti-diabétiques de l’artichaut est liée au fait que les différentes parties (feuilles, tête et cœur) d’artichaut sont extrêmement riches en acides phénoliques et en composés flavonoïdes.
Une étude parue début 2014 avait révélé que certains flavonoïdes pourraient avoir un rôle préventif sur l’apparition du diabète de type 2. Ils retardent l’absorption du glucose.
On sait aussi que les composés de la famille des phénols diminuent l’absorption intestinale du glucose, réduisant ainsi les pics de glycémie qui suivent un repas.
3. Propriétés de l’artichaut sur l’alpha-glucosidase
Il a été démontré que l’extrait d’artichaut ralentit l’activité de l’alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l’amidon en glucose, ce qui pourrait avoir un impact sur la glycémie.
4. Action de l’artichaut sur la sécrétion d’insuline des cellules β
L’artichaut réduit la glycémie en contrôlant la fonction normale du foie et en augmentant la sécrétion d’insuline des cellules β.
Combattre le diabète de type 2 sans médicaments!
Une équipe de scientifiques de l’Université de Newcastle (Royaume-Uni), dirigée par le professeur Roy Taylor, a mené une étude en 2011 qui a révélé que le diabète de type 2 pouvait être maitrisé en suivant un régime spécial.
L’étude a montré qu’un groupe de personnes a commencé à enregistrer des changements dans leur glycémie une semaine après le début des travaux. Et 30 jours plus tard, l’insuline s’était normalisée, et les participants à l’étude ont pu commencer à manger normalement.
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