Les personnes souffrant d’un taux de cholestérol élevé sont encouragées par leur médecin à changer leurs habitudes alimentaires afin de diminuer les apports de cholestérol. D’autre part, des médicaments appelés hypolipémiants (Tahor, Zocor, Lipanor, Questran, etc.) peuvent être prescrits afin de normaliser les taux de lipides sanguins.
Peut-on baisser le taux de cholestérol en consommant des produits 100% naturels afin d’éviter le risque de maladie cardiovasculaire (infarctus, thrombose, etc.)? La luzerne peut-elle jouer le rôle d’hypolipémiant ? Si oui, comment ?
La Luzerne et Ses Principes Actifs
La luzerne (Medicago sativa) est une plante herbacée appartenant à la famille des légumineuses telles que les haricots secs. Elle est également connue sous la dénomination d’alfalfa, de grand trèfle et de foin de Bourgogne.
La luzerne est très riche en protéines, calcium, minéraux et vitamines E et K. Un groupe de substances faisant partie des saponines¡ (soyasapogénols, hédéragénine, acide médicagénique) jouerait un rôle hypocholestérolémiant.
Propriétés de la Luzerne: Graines et Germes
1) Graines de luzerne : Des études effectuées in vitro et sur l’animal ont indiqué que les graines de luzerne peuvent réduire l’absorption intestinale de cholestérol et d’autre part, prévenir la formation de plaques d’athérosclérose (épaississement des parois des artères dû à un dépôt lipidique riche en cholestérol). Les fibres ainsi que certaines substances chimiques contenues dans la plante adhéreraient aux molécules du ‘mauvais cholestérol’ ou LDL (Low Density Lipoprotein en Anglais) en les empêchant de se déposer sur les parois des artères.
Une étude clinique réalisée sur l’homme a signalé une diminution du ‘mauvais cholestérol’ ou LDL après avoir traité les patients avec une dose quotidienne de 120 grammes de graines de Luzerne (traitées préalablement à la chaleur) pendant 8 semaines. Mais attention ! 120 grammes serait la dose maximum à absorber quotidiennement car un acide aminé non protéique, la L-canavanine contenu dans les graines, peut endommager les globules rouges. Exposer les graines à de très hautes températures (autoclave) pourrait détruire la L-canavanine sans altérer ses propriétés hypocholestérolémiantes, mais ce n’est pas absolument vérifié !
2) Germes de luzerne : Une étude clinique dirigée par le professeur Lawrence Rink et réalisée sur 45 patients souffrant de cholestérol a révélé qu’une dose de 1120 milligrammes de germe de luzerne consommée chaque jour durant 6 semaines peut réduire le ‘mauvais cholestérol’ ou LDL de 16.6 % et augmenter le ‘bon cholestérol’ ou HDL de 11.2 %. Il a été signalé que la protéine C-réactive (un marqueur sanguin de l’inflammation) très élevée en cas d’attaque cardiaque, a diminué notablement.
Luzerne: Interactions et Contre-Indications
La vitamine K contenue dans la Luzerne peut réduire les effets anticoagulants de certains médicaments (warfarine, Coumadine®).
Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les personnes souffrant ou ayant des antécédents de lupus érythémateux systémique, les personnes souffrant d’insuffisance rénale avancée (la luzerne contient beaucoup de potassium) doivent éviter de consommer de la luzerne.
Sachez aussi que la luzerne a un effet hypoglycémiant (elle fait baisser le taux de sucre dans le sang). Faites donc attention si vous prenez des médicaments hypoglycémiants !
Conclusion sur les Propriétés de la Luzerne
La luzerne jouerait bel et bien un rôle hypocholestérolémiant. Seulement, d’autres études scientifiques sont nécessaires pour corroborer les études déjà réalisées et surtout permettre de déterminer une posologie à la fois inoffensive et effective sur la baisse du cholestérol sanguin.
Si vous décidez de suivre un traitement phytothérapeutique à base de luzerne, il est préférable de demander conseil à votre médecin traitant et de veiller à respecter les doses prescrites par le fournisseur (rappelez-vous que la luzerne consommée en trop grande quantité peut nuire aux cellules sanguines !).
Sélection de la Luzerne
Aussi bien les graines que les germes de luzerne peuvent être contaminés par des bactéries telles que la salmonelle enterica et escherichia coli. Il est donc important de vérifier que le produit que vous achetez a été soumis à un chauffage à très haute température !
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